白菜栽培で失敗しない収穫時期の目安

2010/11/03

白菜収穫11月上旬、少し若い状態ですが白菜を何株か収穫してみる事にしました。収穫の目安として種まきから70日目~が良しとされています。

この白菜は苗で買ってきたもので、9月の中旬に植えました。逆算して定植から70日目前後になります。


白菜の栽培方法
まず、収穫する際に何を見るのかって事ですが、頭(芯)の部分を押してみてください。
弾力がありしっかりと固くなっていたらOK、球結している証拠ですね。

僕の住んでいる地域は関東の平野なので11月中には順次収穫してしまいます。
東北などの寒い地域の場合は、霜で葉が痛むので外葉を紐などで縛って霜で内部が痛むのを防ぎます。

縛って霜降りに当て、冬を越した方が甘味が増しおいしい白菜になるという事も聞きますね。

ちなみに…結球しないのを無理して縛っても球結する事はありません。

球結がアマい
これが球結がアマかった良い例w
外葉が外に向いてしまってます。収穫時期ずらして様子見ますが、恐らくこれ以上巻かないと思います。

けど、見た目は悪くても白菜です。市場に出す訳でもないですし問題無しですね。
株の根元を包丁で切り取り収穫です。


写真はありませんが、収穫した白菜は【鍋料理と漬物】に姿を変えました。
味は甘くてGOODでしたよ^^。

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